ВКУС, ЗНАКОМЫЙ С ДЕТСТВА: В ПОСЕЛКЕ ГОРНЫЙ ОТКРЫЛАСЬ СЕМЕЙНАЯ ПЕКАРНЯ

⁣
В поселке Горный произошло по-настоящему уютное событие: распахнула свои двери новая пекарня. Здесь не просто пекут хлеб — здесь возрождают традиции, которые объединяют поколения. Пекарня так и называется «Семейные традиции».
⁣
СЕКРЕТ ДОМАШНЕГО УЮТА
⁣
У каждого из нас есть свои «вкусные» воспоминания из детства: аромат бабушкиных пирожков, хрустящая корочка свежего хлеба, который несли из магазина, не удержавшись и отломив горбушку по дороге. Именно эти теплые чувства легли в основу концепции новой пекарни в Горном.
Создатель пекарни Тимралиев Серк Жакиятович уверен: еда должна быть не только качественной, но и «родной». Поэтому в основу меню легли рецепты, проверенные временем. Те самые, по которым пекли наши мамы и бабушки, вкладывая в тесто не только муку и воду, но и частичку души.
Сейчас, применяя те рецепты на деле, Серк уверен: важна каждая мелочь. Поэтому в его пекарне только качественные продукты и любовь к начатому делу.
- Я – местный, родом из с.Савельевка. Поэтому традиции нашего района мне хорошо знакомы. Я знаю, что предпочитают жители и по каким рецептам нужно готовить. С 2007 года я проживал в Саратове. По образованию я - технолог хлеба, макаронных, кондитерских изделий, но трудился в совершенно другом направлении, в банковском секторе.
Однажды появившуюся идею о своей пекарне удалось реализовать в этом году.
Серк Жакиятович говорит, что в процессе создания семейной пекарни особых трудностей не возникало, все получилось так, как он задумал. Были вопросы по помещению, но и они благополучно решились.
- Главное, было бы желание, - отмечает он.
⁣
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДХОД К КАЖДОМУ СТОЛУ
⁣
В каждой семье есть свои предпочтения: кто-то любит пышные ватрушки, кто-то — сытные пирожки, дети обожают сосиски в тесте, а кто-то не представляет завтрака без ароматного домашнего хлеба. В семейной пекарне Тимралиева все это учтено.
-С самого детства нас учили, что хлеб — это основа стола, «всему голова». Стараюсь учитывать это, бережно храня классические рецепты, но при этом наша пекарня примет пожелания наших покупателей. Ведь главная цель — чтобы каждый нашел здесь именно ту выпечку, которую он любит больше всего, а мы уж постараемся приготовить ее с любовью, как для своей семьи, - говорит Серк.
⁣
ТРАДИЦИИ В КАЖДОЙ КРОШКЕ
⁣
Сегодня, когда полки магазинов заполнены продуктами промышленного производства, ценность «живого» хлеба, приготовленного вручную, возрастает в разы. Удивляет, что в сетевых магазинах хлеб лежит долго на полке, не портится, а если посмотреть срок годности, то он равен нескольким месяцам. Вопросов возникает много: что в этом хлебе? Почему он все время свежий?
В семейной пекарне принципиально отказались от ускоренных технологий и всевозможных улучшителей вкуса. Здесь дают тесту хорошо «подойти», «отдохнуть» и следят за тем, чтобы каждая булочка была пропечена с любовью.
Запах свежей выпечки, доносящийся из пекарни, уже стал визитной карточкой.
Жители и гости поселка отмечают: здесь чувствуется особая атмосфера. Ведь место, где пахнет хлебом, всегда напоминает дом.
Ну и, конечно, чтобы наша публикация была справедливой, мы взяли «на пробу» несколько булочек и буханочку хлеба. Сразу подчеркну, все было свежее, теплое, мягкое, хлеб – с румяной хрустящей корочкой, а плюшки – те самые, слепленные в форме сердечка и посыпанные сахаром, один в один как мамины! Те самые, что мы с братом с нетерпением ждали в детстве!
⁣
Семейная пекарня в Горном в лице ее создателя приглашает всех жителей и гостей поселка за покупками:
⁣
- Приходите за свежим хлебом, ароматными пирожками и той самой ностальгией по детству, которая живет в каждом кусочке нашей выпечки. А еще в пекарню требуются новые сотрудники, энергичные, терпеливые, умеющие вложить душу в свою работу (ведь с тестом по-другому работать не получится!).
⁣
Пусть новая пекарня для всех нас станет местом, где всегда есть настоящий хлеб, куда хочется зайти не только за выпечкой, но и за хорошим настроением!